Diese fragilen Dinger haben in der Rezeptsammlung meiner Mama nur den schlichten Namen "Keks Kollwig", denn durch diese Familie kam das Rezept zu ihr.


28 dag Mehl
28 dag Butter
3 Dotter
1 P. Vanillezucker

=> daraus Mürbteig zubereiten.

Den Teig dünn ausrollen, 2cm große Kreise ausstechen (nicht backen).

3 Eiweiß
28 dag Zucker

=> steif schlagen. Mit dem Spritzsack (Sterntülle) kleine Tupfer auf die Teigkreise dressieren. Langsam hell backen.

Jeweils zwei Stück mit roter Marmelade zusammenkleben.



Wer nun errät. warum ich sie zerlegbar nenne, dem schick ich glatt welche davon ;-).