so orange... : Rubrik:Adventsgeschichten
http://mandarine.twoday.net/
mandarine
mandarine
2008-01-12T00:28:32Z
en
hourly
1
2000-01-01T00:00:00Z
so orange...
http://static.twoday.net/mandarine/images/icon.jpg
http://mandarine.twoday.net/
-
Endlich Ruhe
http://mandarine.twoday.net/stories/4562466/
Weihnachten ist vorbei - die Kekserl wohl keinem abgegangen - heute wird mal nichts gemacht, bevor morgen wieder der normale Wahnsinn beginnt. Dieses Mal noch eine Spur wahnsinniger :)
mandarine
<a href="http://mandarine.twoday.net/topics/Adventsgeschichten">Adventsgeschichten</a>
Copyright © 2007 mandarine
2007-12-26T12:40:00Z
-
Für alle da :)
http://mandarine.twoday.net/stories/4546066/
Irgendwie komisch: Beim türkischen Bäcker des Vertrauens ein Papiersackerl (Tüte) mit Sternchen, Tannenzweigen und Aufdruck "Frohes Fest" bekommen.<br />
Da war der Aufsteller vor der Tür "Frohes Rammadan-Fest" doch deutlich authentischer ;-). <br />
<br />
Feststellung des Tages - aus den Keksen wurde heute Kuchen, der aber noch nicht getestet ist..
mandarine
<a href="http://mandarine.twoday.net/topics/Adventsgeschichten">Adventsgeschichten</a>
Copyright © 2007 mandarine
2007-12-18T22:34:00Z
-
Nummer 17 - zerlegbare Kekserl
http://mandarine.twoday.net/stories/4540292/
Diese fragilen Dinger haben in der Rezeptsammlung meiner Mama nur den schlichten Namen <b><u>"Keks Kollwig"</u></b>, denn durch diese Familie kam das Rezept zu ihr. <br />
<br />
<img title="" height="257" alt="Keks-Kollwig" width="150" align="right" class="right" src="http://static.twoday.net/mandarine/images/Keks-Kollwig.jpg" /><br />
28 dag Mehl<br />
28 dag Butter<br />
3 Dotter<br />
1 P. Vanillezucker<br />
<br />
=> daraus Mürbteig zubereiten.<br />
<br />
Den Teig dünn ausrollen, 2cm große Kreise ausstechen (nicht backen). <br />
<br />
3 Eiweiß<br />
28 dag Zucker<br />
<br />
=> steif schlagen. Mit dem Spritzsack (Sterntülle) kleine Tupfer auf die Teigkreise dressieren. Langsam hell backen.<br />
<br />
Jeweils zwei Stück mit roter Marmelade zusammenkleben.<br />
<br />
<br />
<br />
Wer nun errät. warum ich sie zerlegbar nenne, dem schick ich glatt welche davon ;-).
mandarine
<a href="http://mandarine.twoday.net/topics/Adventsgeschichten">Adventsgeschichten</a>
Copyright © 2007 mandarine
2007-12-16T23:00:00Z
-
16. Dezember, Herzen aus Paris
http://mandarine.twoday.net/stories/4538074/
<img title="" height="148" alt="Pariser-Herzen" width="250" align="left" class="left" src="http://static.twoday.net/mandarine/images/Pariser-Herzen.jpg" /><br />
<br />
Das soll ein Herz sein. Ein <b><u>Pariser Herz</u></b>, um genau zu sein.<br />
Bloß, dass mandarinen beim Fotografieren so gar nicht an die Namen der Köstlichkeiten denken.... ;-) <br />
<br />
Ein relativ einfaches Spritzgebäck für Marzipanfans:<br />
<br />
<br />
10 dag Rohmarzipan<br />
5 dag Staubzucker<br />
Saft einer Zitrone<br />
etw. Zitronenschale<br />
1 Ei<br />
10 dag weiche Butter<br />
10 dag glattes Mehl<br />
7,5 dag Maisstärke (Maizena)<br />
1 P. Backpulver<br />
<br />
Füllung:<br />
etwas Marmelade (wie es beliebt)<br />
3 EL Rum<br />
<br />
<br />
Marzipan, Zucker, Zitronensaft, Zitronenschale (oder Aroma), Ei und Butter glatt rühren, dann weiter cremig rühren. Mehl, Stärke, Backpulver mischen und einrühren. <br />
<br />
Den Teig in einen Spritzsack füllen, eine etwa mittelgroße Sterntülle verwenden. Zwei direkt nebeneinander gespritzte Tropfen ergeben ein Herz. Bei 175° backen, wieder bis zu leichter Farbänderung (ca. 10 Minuten). <br />
<br />
Marmelade und Rum verrühren, damit jeweils zwei Herzen zusammenkleben (es beginnen die besinnlichen Zeiten vor dem Fernseher, ich sag es doch ;-)), mit Zucker bestreuen.<br />
<br />
Die Herzerl schmecken am zweiten Tag an der normalen Luft am besten :-)
mandarine
<a href="http://mandarine.twoday.net/topics/Adventsgeschichten">Adventsgeschichten</a>
Copyright © 2007 mandarine
2007-12-15T23:00:00Z
-
Der 15. und die Kokoskuppeln
http://mandarine.twoday.net/stories/4537816/
Ooooh, was kann ich für eine Furie sein.... und daran auch noch Spass haben :D.<br />
<br />
Das Wasser geht, es fehlte "nur" ein knapper Meter Leitung, dafür mussten 4 WCs/Abstellkammern quasi zerstört werden auf der Suche nach dem Anschluss meiner Leitung, einige Stunden Arbeit und wiedermal alles voller Schmutz - und am Ende haben sie sich sogar entschuldigt (das klang zu Beginn nämlich ganz anders..). <br />
<br />
Nun kann es also in der Weihnachtsküche weitergehen! <br />
<br />
Heute gibts <b><u>Kokoskupperl</u></b>, meditative Futzelarbeit für vollen Genuss :-) <br />
<br />
25 dag Staubzucker<br />
25 dag Kokosett<br />
4 Eiklar<br />
4-6 dag Mehl<br />
<br />
=> Festen Eischnee schlagen, Zucker langsam unterrühren, Kokosett und Mehl unterheben. Am Blech backen, bis es leicht hellbraun wird. Aus der kalten Masse mit einem runden Ausstecher (ca. 3 cm) Kreise ausstechen.<br />
<br />
<img title="" height="198" alt="Kokoskuppel" width="200" align="center" class="center" src="http://static.twoday.net/mandarine/images/Kokoskuppel.jpg" /><br />
<br />
1/8 l Milch<br />
1 Eidotter<br />
2 dag Mehl<br />
4 dag Zucker<br />
10 dag Schokolade<br />
<br />
25 dag Thea (halber Würfel)<br />
25 dag Zucker<br />
<br />
=> Milch bis Schoko auf kleiner Flamme dick kochen, erkalten lassen. Thea und Zucker schaumig rühren, Schokolademasse löffelweise unterrühren. <br />
<br />
Oblaten (nicht die weißen, diese Waffeloblatenböden wie bei den Schaumküssen) besorgen, mit dem gleichen Ausstecher Kreise produzieren.<br />
<br />
Nun kommt der lustige Teil neben dem Fernseher: Unten ein Oblatenkreis, darauf gut Creme, darauf die gebackene Eischnee-Kokosett-Masse. Sollte schon rund gestrichen werden am Rand ;-). <br />
Die Türmchen dann mit einer Gabel in Schokoglasur (10 dag Schoko + 10 dag Thea schmelzen) tunken, dass sie seitlich mit Schokolade bedeckt sind. Auf einem Kuchengitter trocknen lassen, kühl lagern.<br />
<br />
<br />
Schmeckt es euch Lesern denn? Bei <i>den</i> Zugriffszahlen würd ich mich über Antwort sehr freuen :)
mandarine
<a href="http://mandarine.twoday.net/topics/Adventsgeschichten">Adventsgeschichten</a>
Copyright © 2007 mandarine
2007-12-15T18:38:00Z
-
12, 13 und 14, Wasser.
http://mandarine.twoday.net/stories/4533866/
<b><u>Wasser</u></b><br />
<br />
braucht man <br />
<br />
zum Duschen<br />
zum Essen kochen<br />
für den Abwasch<br />
zum Zähne putzen<br />
zum Haare waschen<br />
zum Putzen (Ha! Die Familie kommt am Samstag.. und ich kann weder putzen noch die ganzen neuen Rezepte probieren..)<br />
zum Gießen der Blumen<br />
als Getränk<br />
um die Hände zu waschen<br />
für die Klo-Spülung!!!<br />
genau an dem Tag, wo man es nicht hat, auch für die Heizung (Fehler - Wasser nachfüllen, vorher Therme nicht zünden).<br />
<br />
<br />
Das alles fällt einem auf, wenn das Wasser an 8 Tagen tagsüber - und nun auch NACHTS fehlt.<br />
Echt toll ist das.<br />
Nur backen spielts leider auch nicht derzeit, sorry.
mandarine
<a href="http://mandarine.twoday.net/topics/Adventsgeschichten">Adventsgeschichten</a>
Copyright © 2007 mandarine
2007-12-13T22:43:00Z
-
11.12. + 4.
http://mandarine.twoday.net/stories/4525088/
<img title="" height="300" alt="vier" width="400" align="center" class="center" src="http://static.twoday.net/mandarine/images/vier.gif" /><br />
<br />
Guten Morgen, Mittag, Abend..! <br />
<br />
Heute wird gefeiert, der zweite Geburtstag binnen weniger Tage sozusagen ;-)! Die Weihnachtsbäckerei bleibt einen Tag stehen, die Arbeiter und das den 5. Tag fehlende Wasser werden mich heute auch nicht ärgern.<br />
So wenig ich es mir am Anfang denken hätte können, es sind nun doch schon 4 ganze Jahre, die ich es hier ausgehalten habe! <br />
<br />
Herzlichen Dank an die vielen treuen (stillen) Leser! :)<br />
<br />
<br />
mandarine
mandarine
<a href="http://mandarine.twoday.net/topics/Adventsgeschichten">Adventsgeschichten</a>
Copyright © 2007 mandarine
2007-12-11T06:44:00Z
-
Der 10. ist da
http://mandarine.twoday.net/stories/4521884/
Nach dem Wochenende wieder was Flottes, irgendwo muss die verlorene Zeit ja eingeholt werden. <br />
<br />
<img title="" height="333" alt="AAA" width="250" align="left" class="left" src="http://static.twoday.net/mandarine/images/AAA.jpg" /><br />
<br />
<br />
<b><u>Eierlikörkugerl</u></b><br />
<br />
12 dag Kokosett<br />
12 dag Eierlikör<br />
5 dag Butter<br />
20 dag weiße Schoko<br />
<br />
<br />
Alles gut verrühren, über Nacht stehen lassen (kühl) - dann Kugerl daraus formen, diese in Kokosett wälzen. In kleine Papierförmchen geben - eventuell eine bestimmte Farbe wählen zwecks Unterscheidung von anderen Kügelchen, die erst kommen ;).
mandarine
<a href="http://mandarine.twoday.net/topics/Adventsgeschichten">Adventsgeschichten</a>
Copyright © 2007 mandarine
2007-12-10T08:34:00Z
-
9. Dezember, Eisenbahner
http://mandarine.twoday.net/stories/4518935/
Sonntags haben wir doch alle ein wenig mehr Zeit, oder? ;-)<br />
<br />
<b><u>Eisenbahner</u></b><br />
<br />
<u>Mürbteig</u><br />
30 dag Mehl<br />
10 dag Zucker<br />
1 P. Vanillezucker<br />
abger. Zitronenschale<br />
20 dag Butter<br />
1 Ei<br />
<br />
<u>Makronenmasse</u><br />
25 dag Marzipan<br />
20 dag Staubzucker<br />
1-2 Eiklar<br />
Zitronenschale<br />
------- <br />
rote Marmelade (Konfitüre)<br />
<br />
<img title="" height="219" alt="AAAAA" width="400" align="center" class="center" src="http://static.twoday.net/mandarine/images/AAAAA.jpg" /><br />
<br />
Mürbteig zubereiten (sprich Zutaten verkneten), 5mm dick auswalken und in 4cm breite Streifen schneiden. Bei 200° backen (nicht braun!).<br />
<br />
Marzipan zerhacken, mit den anderen Zutaten verkneten und dann schaumig schlagen. In den Dressiersack füllen und auf die Mürbteigbahnen 2 oder 3 schmale Streifen aufspritzen (Sterntülle). Falls die Masse zu fest ist ein Eiklar zufügen.<br />
<br />
Zwischen die Makronenstreifen die gerührte Marmelade spritzen. Alles 6 Stunden trocknen lassen, dann bei 180° backen. Erst im kalten Zustand schneiden. <br />
<br />
<br />
Ist ein wenig Arbeit. Aber abgesehen vom Lebkuchen (und den Butterbroten, die ICH für mich beanspruche) gibt es in unserer großen Familie nichts, was schneller weggeht - auch bei denen, die (wie ich) eigentlich kein Marzipan mögen ;-).<br />
<br />
Viel Spass beim "Nachbasteln"!
mandarine
<a href="http://mandarine.twoday.net/topics/Adventsgeschichten">Adventsgeschichten</a>
Copyright © 2007 mandarine
2007-12-08T23:00:00Z
-
8. Dezember, Feiertag und freier Tag, zum Einkaufen...
http://mandarine.twoday.net/stories/4516607/
Falls jemand am Flughafen vorbeikommt: Ich würde gern wissen, ob einer der beiden (oder beide) Flughafen-Billa(s) geöffnet hat (haben). Kann es mir trotz Werbung nicht vorstellen... <br />
<br />
<br />
Doch nun zum Kulinarischen, heute gibts <b><u>Lebkuchen</u></b>.<br />
Dieses Rezept liefert Lebkuchen, die ab dem ersten Tag weich sind und dies auch bleiben, bis sie in jemands Magen verschwinden :) <br />
Schneller gehts mit Teig vom Hofer, der hat die gleichen Eigenschaften und ist auch lecker ;). <br />
<br />
Das Rezept stammt von den Schwestern im örtlichen Kloster, sie schwören seit Jahrzehnten (oder noch länger, wer weiß) darauf - und es schmeckt auch den alten Menschen (Pflegeheim) sehr gut, sodass man sich jedes Jahr echt beeilen muss, wenn man sich das Selberbacken ersparen mag. <br />
<br />
<img title="" height="250" alt="AAAA" width="200" align="center" class="center" src="http://static.twoday.net/mandarine/images/AAAA.jpg" /><br />
<br />
56 dag Roggenmehl<br />
1 P. Lebkuchengewürz<br />
56 dag Zucker<br />
1,5 dag Natron<br />
42 dag geriebene Nüsse<br />
14 dag Honig<br />
5 ganze Eier<br />
<br />
Aus den Zutaten den Teig kneten, über Nacht rasten lassen. <br />
Auf bemehlter Arbeitsfläche auswalken, nicht zu dünn, mit einem versprudelten Ei bestreichen und backen, bis die Farbe passt. <br />
<br />
Verzieren mit Zuckerglasur (Eiweiß und ne Menge Staubzucker glattrühren), wer sicher gehen mag nimmt Zitronenglasur (Zitronensaft statt Eiweiß). Eventuell mit Lebensmittelfarben färben und/oder essbare Streudeko aufbringen - je nach dem, wie bunt Weihnachten sein darf :)
mandarine
<a href="http://mandarine.twoday.net/topics/Adventsgeschichten">Adventsgeschichten</a>
Copyright © 2007 mandarine
2007-12-07T23:00:00Z
-
7. Dezember
http://mandarine.twoday.net/stories/4513926/
<center><b>!!! Meine ABSOLUTEN Lieblngskekse - das ganze Jahr und zu jeder Tageszeit !!!</b></center><br />
<img title="" height="222" alt="butter" width="300" align="center" class="center" src="http://static.twoday.net/mandarine/images/butter.jpg" /><br />
<br />
<u><b>Butterbrote</b></u><br />
<br />
14 dag Zucker<br />
14 dag Thea<br />
14 dag Nüsse<br />
7 dag Mehl<br />
1 P. Vanillezucker<br />
etwas Backpulver<br />
3 Eiklar (Schnee)<br />
<br />
Alles gut verrühren, Schnee unterheben.<br />
Am Blech backen, noch warm mit der Glasur aus <br />
<br />
14 dag Staubzucker<br />
3 Dotter (Eigelb)<br />
<br />
glasieren. Am nächsten Tag in kleine Stücke schneiden. <br />
Saftig und lecker, sofern der Boden nicht zu lang im Rohr war :) <br />
<br />
<br />
<center><b>!!! Meine ABSOLUTEN Lieblngskekse - das ganze Jahr und zu jeder Tageszeit !!!</b></center>
mandarine
<a href="http://mandarine.twoday.net/topics/Adventsgeschichten">Adventsgeschichten</a>
Copyright © 2007 mandarine
2007-12-06T23:00:00Z
-
6. Dezember, Nikolaus und Anderes..
http://mandarine.twoday.net/stories/4513261/
Soderle. <br />
<br />
Backen mag ich heut eigentlich nicht - aber wenn schon, dann das, worauf ich Lust habe. Schließlich will ich diesen für mich besonderen Tag genießen - was passt da besser als frische <b><u>Eierlikör-Kekserl</u></b> mit einem Schluck vom Sekt, der noch von heut Morgen da ist? :) <br />
<br />
<img title="" height="270" alt="Eier" width="300" align="center" class="center" src="http://static.twoday.net/mandarine/images/Eier.jpg" /><br />
<br />
12,5 dag Butter/Thea<br />
10 dag Staubzucker<br />
1 Prise Salz<br />
abgeriebene Zitronenschale<br />
1 Ei<br />
18 dag Mehl<br />
7 dag Stärkemehl<br />
10 dag gemahlene Mandeln<br />
2 TL Zimt<br />
1 P. Vanillezucker<br />
<br />
3 EL Eierlikör<br />
Staubzucker<br />
<br />
<br />
Alles bis zum Ei (inkl.) verrühren/verkneten, dann gesiebtes Mehl und Stärke, Mandeln und Gewürze unterkneten. Teig einweickeln und eine Stunde kaltstellen.<br />
Backrohr vorheizen (175°), Arbeitsfläche bemehlen und Teig ausrollen, etwa 1/2 Zentimeter. Mit einer Form die Quadrate ausstechen, mit einer anderen Form bei der Hälfte die Mitte auch ausstechen. Backen, dabei bleiben. <br />
<br />
Staubzucker (etwa 13 dag für diese Menge) mit dem Eierlikör glattrühren, Unterteile damit bestreichen. Oberteile erst zuckern, dann auf die Unterteile setzen. <br />
<br />
<br />
Die werden auch immer besser, schmecken aber heute auch schon gut. Gerade passend. Oma versuchte zwar um 7 morgens das halbe Haus per Telefon zu wecken, dann war es aber bisher auch ein schöner Tag, ohne große Feier, nur wir zwei.
mandarine
<a href="http://mandarine.twoday.net/topics/Adventsgeschichten">Adventsgeschichten</a>
Copyright © 2007 mandarine
2007-12-06T18:42:00Z
-
Verspäteter 5. Dezember
http://mandarine.twoday.net/stories/4511676/
Hach herrje, Adventkalender macht man normal jeden Tag auf, oder? <br />
<br />
<b><u>Rumkugerl</u></b><br />
<br />
10 dag Thea<br />
20 dag weiche Schoko<br />
-------> schaumig rühren<br />
<br />
10 dag Staubzucker<br />
1 P. Vanillezucker<br />
2 TL Rum<br />
-------> dazu mengen, Kugeln formen, in Kokosett wälzen (ev. vor dem Formen kühlstellen)<br />
<br />
<br />
Sieht dann vielleicht so aus: <br />
<img title="" height="94" alt="Rum" width="150" align="center" class="center" src="http://static.twoday.net/mandarine/images/Rum.jpg" />
mandarine
<a href="http://mandarine.twoday.net/topics/Adventsgeschichten">Adventsgeschichten</a>
Copyright © 2007 mandarine
2007-12-06T10:11:00Z
-
4. Dezember
http://mandarine.twoday.net/stories/4507412/
Liebe Leser (still, aber da - ich seh euch :))! <br />
<br />
Die Rumkugerl<br />
kugeln rum,<br />
mir fehlt der Rum<br />
und es gibt keine Kugerl darum. <br />
<br />
Schlau, nicht? Gibts morgen - vll. beruhigt sich dann auch mein Magen zwischenzeitlich wieder. Irgendwas vertrag ich grob nicht, es wird jeden Tag schlimmer.. :(
mandarine
<a href="http://mandarine.twoday.net/topics/Adventsgeschichten">Adventsgeschichten</a>
Copyright © 2007 mandarine
2007-12-04T21:20:00Z
-
3. Dezember
http://mandarine.twoday.net/stories/4501670/
Zum Einstimmen, auch ich kann nicht auf langjährige Backerfahrungen zurückgreifen, es fehlt daher die Routine..., noch eine leichte Sache:<br />
<br />
<u><b>Cornflakes-Keks</b></u><br />
<br />
Cornflakes (ganz normale)<br />
Kochschokolade (ebenfalls, auch bekannt als Haushaltsschoko)<br />
Ceres (Kokosfett)<br />
ev. Zucker, Süßstoff<br />
<br />
<br />
Schoki und Ceres zusammen schmelzen lassen, man braucht nicht viel Ceres (aber viel Schoki *g*). Süßen, wer mag und will. Wenn die Masse schön flüssig ist, die Cornflakes zufügen - und mit aller gebotenen Kraft unterrühren. <br />
In kleine Papierförmchen nun mit einem Löffel Kleckse einfüllen, an einem kalten Ort fest werden lassen. Kühl lagern, essen aber erst, wenn Raumtemperatur erreicht.<br />
<br />
Hinweis: Ganz oben verstecken, am besten in einer ablenkenden Dose...! ;)<br />
(sind übrigens unfotografierbar - hiermit sorry für manch verschwommene Fotos, bisher und zukünftig..)<br />
<br />
<img title="" height="178" alt="Cornflakes" width="350" align="center" class="center" src="http://static.twoday.net/mandarine/images/Cornflakes.jpg" />
mandarine
<a href="http://mandarine.twoday.net/topics/Adventsgeschichten">Adventsgeschichten</a>
Copyright © 2007 mandarine
2007-12-02T23:05:00Z
find
Search this site:
q
http://mandarine.twoday.net/search