Der Klassiker gleich zum Beginn (so ist noch genügend Zeit zum Re-Backen weil aufgefressen):

Vanillekipferl

25 dag Mehl
7 dag Staubzucker
1 P. Vanillezucker
20 g Thea (Margarine)
10 dag geriebene Nüsse
Staubzucker und Vanillezucker (gemischt) zum Wälzen

(dag = 1 Dekagramm = 10 Gramm)


Alles zu einem glatten Teig verkneten, an einem kühlen Ort kurz rasten lassen.

Später aus dem Teig eine Rolle formen, Stücke abschneiden. Diese fingerdick (kl. Finger) rollen, an den Enden etwas schmäler werden lassen, die typische Kipferlform formen.
Backen, bis die Farbe sich leicht ändert (ca. 10 Minuten, dabei bleiben), bei 170°.
Noch heiß (gleich nach dem Backen!!) in dem Gemisch aus Zucker und Vanillezucker wälzen, dann auskühlen lassen.

Mir schmecken sie in jedem Zustand, am besten aber nach einiger Zeit in Raumtemperatur :)