Sonntags haben wir doch alle ein wenig mehr Zeit, oder? ;-)

Eisenbahner

Mürbteig
30 dag Mehl
10 dag Zucker
1 P. Vanillezucker
abger. Zitronenschale
20 dag Butter
1 Ei

Makronenmasse
25 dag Marzipan
20 dag Staubzucker
1-2 Eiklar
Zitronenschale
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rote Marmelade (Konfitüre)



Mürbteig zubereiten (sprich Zutaten verkneten), 5mm dick auswalken und in 4cm breite Streifen schneiden. Bei 200° backen (nicht braun!).

Marzipan zerhacken, mit den anderen Zutaten verkneten und dann schaumig schlagen. In den Dressiersack füllen und auf die Mürbteigbahnen 2 oder 3 schmale Streifen aufspritzen (Sterntülle). Falls die Masse zu fest ist ein Eiklar zufügen.

Zwischen die Makronenstreifen die gerührte Marmelade spritzen. Alles 6 Stunden trocknen lassen, dann bei 180° backen. Erst im kalten Zustand schneiden.


Ist ein wenig Arbeit. Aber abgesehen vom Lebkuchen (und den Butterbroten, die ICH für mich beanspruche) gibt es in unserer großen Familie nichts, was schneller weggeht - auch bei denen, die (wie ich) eigentlich kein Marzipan mögen ;-).

Viel Spass beim "Nachbasteln"!