Das soll ein Herz sein. Ein Pariser Herz, um genau zu sein.
Bloß, dass mandarinen beim Fotografieren so gar nicht an die Namen der Köstlichkeiten denken.... ;-)

Ein relativ einfaches Spritzgebäck für Marzipanfans:


10 dag Rohmarzipan
5 dag Staubzucker
Saft einer Zitrone
etw. Zitronenschale
1 Ei
10 dag weiche Butter
10 dag glattes Mehl
7,5 dag Maisstärke (Maizena)
1 P. Backpulver

Füllung:
etwas Marmelade (wie es beliebt)
3 EL Rum


Marzipan, Zucker, Zitronensaft, Zitronenschale (oder Aroma), Ei und Butter glatt rühren, dann weiter cremig rühren. Mehl, Stärke, Backpulver mischen und einrühren.

Den Teig in einen Spritzsack füllen, eine etwa mittelgroße Sterntülle verwenden. Zwei direkt nebeneinander gespritzte Tropfen ergeben ein Herz. Bei 175° backen, wieder bis zu leichter Farbänderung (ca. 10 Minuten).

Marmelade und Rum verrühren, damit jeweils zwei Herzen zusammenkleben (es beginnen die besinnlichen Zeiten vor dem Fernseher, ich sag es doch ;-)), mit Zucker bestreuen.

Die Herzerl schmecken am zweiten Tag an der normalen Luft am besten :-)