!!! Meine ABSOLUTEN Lieblngskekse - das ganze Jahr und zu jeder Tageszeit !!!


Butterbrote

14 dag Zucker
14 dag Thea
14 dag Nüsse
7 dag Mehl
1 P. Vanillezucker
etwas Backpulver
3 Eiklar (Schnee)

Alles gut verrühren, Schnee unterheben.
Am Blech backen, noch warm mit der Glasur aus

14 dag Staubzucker
3 Dotter (Eigelb)

glasieren. Am nächsten Tag in kleine Stücke schneiden.
Saftig und lecker, sofern der Boden nicht zu lang im Rohr war :)


!!! Meine ABSOLUTEN Lieblngskekse - das ganze Jahr und zu jeder Tageszeit !!!

Soderle.

Backen mag ich heut eigentlich nicht - aber wenn schon, dann das, worauf ich Lust habe. Schließlich will ich diesen für mich besonderen Tag genießen - was passt da besser als frische Eierlikör-Kekserl mit einem Schluck vom Sekt, der noch von heut Morgen da ist? :)



12,5 dag Butter/Thea
10 dag Staubzucker
1 Prise Salz
abgeriebene Zitronenschale
1 Ei
18 dag Mehl
7 dag Stärkemehl
10 dag gemahlene Mandeln
2 TL Zimt
1 P. Vanillezucker

3 EL Eierlikör
Staubzucker


Alles bis zum Ei (inkl.) verrühren/verkneten, dann gesiebtes Mehl und Stärke, Mandeln und Gewürze unterkneten. Teig einweickeln und eine Stunde kaltstellen.
Backrohr vorheizen (175°), Arbeitsfläche bemehlen und Teig ausrollen, etwa 1/2 Zentimeter. Mit einer Form die Quadrate ausstechen, mit einer anderen Form bei der Hälfte die Mitte auch ausstechen. Backen, dabei bleiben.

Staubzucker (etwa 13 dag für diese Menge) mit dem Eierlikör glattrühren, Unterteile damit bestreichen. Oberteile erst zuckern, dann auf die Unterteile setzen.


Die werden auch immer besser, schmecken aber heute auch schon gut. Gerade passend. Oma versuchte zwar um 7 morgens das halbe Haus per Telefon zu wecken, dann war es aber bisher auch ein schöner Tag, ohne große Feier, nur wir zwei.

Hach herrje, Adventkalender macht man normal jeden Tag auf, oder?

Rumkugerl

10 dag Thea
20 dag weiche Schoko
-------> schaumig rühren

10 dag Staubzucker
1 P. Vanillezucker
2 TL Rum
-------> dazu mengen, Kugeln formen, in Kokosett wälzen (ev. vor dem Formen kühlstellen)


Sieht dann vielleicht so aus:

Liebe Leser (still, aber da - ich seh euch :))!

Die Rumkugerl
kugeln rum,
mir fehlt der Rum
und es gibt keine Kugerl darum.

Schlau, nicht? Gibts morgen - vll. beruhigt sich dann auch mein Magen zwischenzeitlich wieder. Irgendwas vertrag ich grob nicht, es wird jeden Tag schlimmer.. :(

Zum Einstimmen, auch ich kann nicht auf langjährige Backerfahrungen zurückgreifen, es fehlt daher die Routine..., noch eine leichte Sache:

Cornflakes-Keks

Cornflakes (ganz normale)
Kochschokolade (ebenfalls, auch bekannt als Haushaltsschoko)
Ceres (Kokosfett)
ev. Zucker, Süßstoff


Schoki und Ceres zusammen schmelzen lassen, man braucht nicht viel Ceres (aber viel Schoki *g*). Süßen, wer mag und will. Wenn die Masse schön flüssig ist, die Cornflakes zufügen - und mit aller gebotenen Kraft unterrühren.
In kleine Papierförmchen nun mit einem Löffel Kleckse einfüllen, an einem kalten Ort fest werden lassen. Kühl lagern, essen aber erst, wenn Raumtemperatur erreicht.

Hinweis: Ganz oben verstecken, am besten in einer ablenkenden Dose...! ;)
(sind übrigens unfotografierbar - hiermit sorry für manch verschwommene Fotos, bisher und zukünftig..)

Sehr spät, aber dafür zur Helligkeit passend :)

Is finster draußt, es singt Unisono.

Der Klassiker gleich zum Beginn (so ist noch genügend Zeit zum Re-Backen weil aufgefressen):

Vanillekipferl

25 dag Mehl
7 dag Staubzucker
1 P. Vanillezucker
20 g Thea (Margarine)
10 dag geriebene Nüsse
Staubzucker und Vanillezucker (gemischt) zum Wälzen

(dag = 1 Dekagramm = 10 Gramm)


Alles zu einem glatten Teig verkneten, an einem kühlen Ort kurz rasten lassen.

Später aus dem Teig eine Rolle formen, Stücke abschneiden. Diese fingerdick (kl. Finger) rollen, an den Enden etwas schmäler werden lassen, die typische Kipferlform formen.
Backen, bis die Farbe sich leicht ändert (ca. 10 Minuten, dabei bleiben), bei 170°.
Noch heiß (gleich nach dem Backen!!) in dem Gemisch aus Zucker und Vanillezucker wälzen, dann auskühlen lassen.

Mir schmecken sie in jedem Zustand, am besten aber nach einiger Zeit in Raumtemperatur :)

Advent ohne Schokolade, mal sehen, wie "das" schmeckt :).







(auch von Sonnentor)

Zorra will um die Bäume rocken! Dazu bin ich zwar noch nicht fit genug (s.u.), aber immerhin ist der Baum heut Nachmittag fertig geworden. Eher gings körperlich einfach nicht - und auch so musste das arme Bäumlein aus dem Garten meiner Eltern schon genug "Dekofreude" meines Freundes ertragen... (oder gerade deshalb?)

Aber letztendlich kann mans ja doch anschauen, auch wenn das Bild unscharf und schief ist.


Übrigens, der Baum wurde von meiner Mutter mit "knie- bis hüfthoch" beschrieben. Gemessen ist er 1,50 Meter - ohne dem Teil der Spitze, den wir abgeschnitten haben...

In der Weihnachtsbäckerei....

..gibt es auch Zuckerguß (bekanntlich Eiklar und Zucker), um Lebkuchenhäuser zusammen zu bauen. Sie sind auch beide sehr schön geworden, und ich um 4 Kilo leichter.

Den Christbaum habe ich noch nicht fertig geschmückt und an essen war nicht zu denken. Mittlerweile gehts einigermaßen, weshalb ich zu meinen Eltern umquartiert wurde. Das Fernsehen ist hier auch nicht besser und das Wasser schmeckt mir in Wien mehr - weil es da eiskalt ist.

Der erste 24., an dem ich nicht bei meinen Eltern Weihnachten feierte. Der erste 24., an dem ich gar nicht feierte, weil ich nicht konnte...